红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还

二、掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。长黑毒素依然保持完整活性。斑还或切开后内部有黑褐色斑块 、掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，红薯
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

  一、长白毛/黑毛，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，发硬发苦，

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，耐高温且无法通过削皮消除
  。都无法分解番薯酮 ，清蒸还是高温烤红薯
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